探險時間

學弟：欸學長你有吃過台南的布丁嗎？

我：喔有阿依蕾特嘛。

學弟：欸學長你沒去過台南吧，你去的地方是高鐵站吧。

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屈辱，因而我決定臥薪嘗布丁。義無反顧地跳上班車，翻越山峰澗水尋尋覓覓，誓死大啖絕品布丁。

今日，我是布丁獵人。

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台南市中西區普濟街23號

在國華街巷弄裡張望，在地小吃琳瑯滿目。轉個彎走進水仙宮市場更是眼花撩亂，慌忙問個攤販吉慶行的位置。

"哦哦吉慶喔向前走三十五公尺右手邊就是了。"

非常精密的方位表述，我走了約莫一百公尺才驚覺右方色彩與香氣的不斷變換裡，哪裡有布丁的蹤影。

再問路旁的菜攤請問吉慶行在哪？

菜攤歐巴醬把菜攤推到角落說：糟糕今天星期一不知道有沒有開。走，我帶你去！

一股暖流湧上心頭，我跟隨歐巴的腳步，忍耐不讓感動盈眶的熱淚滴落衣襟。

吉慶行的老闆親切遞上兩個布丁和一張名片微笑道：有需要可以宅配哦！

非常滑順香嫩的口感。

乳白色的布丁在口腔裡化作輕盈的一股香氣，非常清甜。

再舀一匙蘸著深褐色的焦糖放入口中，層次豐富的味道從舌尖到舌根到食道。

兼具厚實與淡雅，入口即化，無法自己。

吃吉慶行的布丁，有備受呵護的感覺。

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吃過吉慶行，為了避免如向恩用濃厚蟹湯算計雷恩的炸蟹斗的事件發生。

我和Lisa又吃了阿松割包、富盛號碗粿、金德春捲等小吃，然後再前往下一位巷弄王者，老銀波布甸。

台南市中西區府前路二段40巷24號 

老銀波招牌超小，要不是有google map根本找不到。

老闆娘意興闌珊問我要買幾個，我說兩個。

他就拿了兩個沒有加蓋的布丁給我，我問他能不能加蓋他說不能，要我坐在他們簡陋窄小的桌子吃完。

無妨，我吃起布丁。

不一會兒，老闆騎車回來，臉上寫著一整個月的不如意與怨嘆。看到我們坐在他們店門前吃布丁就說：

"這裡是工作的地方不要在這裡吃。"

老銀波布丁走的是另一個路線，他使用非常多的雞蛋。

一口咬下彷彿置身蛋農農場，雞蛋的香氣一陣一陣撲鼻而來。

偏黃色的布丁相較有彈性與嚼勁，有烘烤的焦香味。

整體味道比吉慶行濃郁厚重，布丁本身也比較堅實。

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這次交手對我來說並沒有分出勝負。美食是非常主觀的，應各取所需。

喜歡感受台南鄉親的親和、菜市場對你而言是尋寶天堂、愛品嘗軟嫩布丁的饕客，吉慶行布丁絕對是您的首選。

有被虐傾向、覺得尋找美食本來就應該踏破鐵鞋、偏好比較Q彈充滿雞蛋香氣的美食者，不要遲疑就去老銀波吧。